الشربوت السوداني
يعد الشربوت السوداني من أشهر المشروبات الشعبية في السودان، و قد عرف منذ القدم لدى القاطنين بالجزء الشمالي من السودان إذ تشتهر المدن هناك بزراعة النخيل و إنتاج ثمار البلح و هي المكون الرئيسي له.
أصبح تقديمه من العادات الجارية ضمن عادات الضيافة السودانية في المناسبات الشعبية و التي يصاحبها اللحم و ذبح الخراف و الولائم لفائدته المعروفة في المساعدة على الهضم، و من هنا جاءت عادة تحضيره كمشروب خاص بعيد الأضحى المبارك في معظم البيوت السودانية.
و تحضيره يعتمد في الأساس على ثمار البلح و التي يتم غمرها في الماء المغلي مع إضافة مجموعة من البهارات السودانية الصحيحة لجعل مذاقه مميزاً.
تحضير الشربوت السوداني
المكونات
- كيلو بلح.
- بهارات صحيحة (هبهان-غرنجال-حلبة-قرنفل-قرفة).
- زنجبيل مطحون.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير
تختلف طرق تحضيره من بيت لآخر إلا أن الطريقة الأساسية تعتبر نفسها مع إختلاف بسيط في طرق التحضير أو البهارات المضافة. و لتحضيره اتبع الآتي:
- اغسل ثمار البلح جيداً.
- قم بغمر البلح في ماء مغلي.
- أضف البهارات الصحيحة للبلح المغمور في الماء.
- أضف الزنجبيل المطحون.
- اترك المزيج لمدة لا تتجاوز 24 ساعة حتى يكتسب المشروب مذاقه المميز و لتفادي التخمر.
حيل أساسية لعمل الشربوت السوداني
للحصول على مذاق رائع عليك باتباع بعض الحيل الأساسية:
- غمر البلح في الماء المغلي فقط دون غليه فيه يعطي الشربوت المظهر الصافي.
- لا تستخدم العجوة.
- استخدم قليلا من الزنجبيل المطحون.
- استخدم الغرنجال صحيحا و ليس المطحون.
- بعد تصفية ماء البلح قم بربط البهارات في قطعة شاش نظيفة و ضعها على منقوع البلح و قم بغليها لمدة عشر دقائق لتقوية المذاق.
إقرأ المزيد من هنا عن الشربوت السوداني
