الشربوت السوداني

يعد الشربوت السوداني من أشهر المشروبات الشعبية في السودان، و قد عرف منذ القدم لدى القاطنين بالجزء الشمالي من السودان إذ تشتهر المدن هناك بزراعة النخيل و إنتاج ثمار البلح و هي المكون الرئيسي له.

أصبح تقديمه من العادات الجارية ضمن عادات الضيافة السودانية في المناسبات الشعبية و التي يصاحبها اللحم و ذبح الخراف و الولائم لفائدته المعروفة في المساعدة على الهضم، و من هنا جاءت عادة تحضيره كمشروب خاص بعيد الأضحى المبارك في معظم البيوت السودانية.

و تحضيره يعتمد في الأساس على ثمار البلح و التي يتم غمرها في الماء المغلي مع إضافة مجموعة من البهارات السودانية الصحيحة لجعل مذاقه مميزاً.

تحضير الشربوت السوداني

 

المكونات

 

• كيلو بلح.
• بهارات صحيحة (هبهان-غرنجال-حلبة-قرنفل-قرفة).
• زنجبيل مطحون.
• ماء مغلي.

طريقة التحضير

 

تختلف طرق تحضيره من بيت لآخر إلا أن الطريقة الأساسية تعتبر نفسها مع إختلاف بسيط في طرق التحضير أو البهارات المضافة. و لتحضيره اتبع الآتي:

• اغسل ثمار البلح جيداً.
• قم بغمر البلح في ماء مغلي.
• أضف البهارات الصحيحة للبلح المغمور في الماء.
• أضف الزنجبيل المطحون.
• اترك المزيج لمدة لا تتجاوز 24 ساعة حتى يكتسب المشروب مذاقه المميز و لتفادي التخمر.

 

حيل أساسية لعمل الشربوت السوداني

 

للحصول على مذاق رائع عليك باتباع بعض الحيل الأساسية:

1.  غمر البلح في الماء المغلي فقط دون غليه فيه يعطي الشربوت المظهر الصافي.
2. لا تستخدم العجوة.
3. استخدم قليلا من الزنجبيل المطحون.
4. استخدم الغرنجال صحيحا و ليس المطحون.
5. بعد تصفية ماء البلح قم بربط البهارات في قطعة شاش نظيفة و ضعها على منقوع البلح و قم بغليها لمدة عشر دقائق لتقوية المذاق.

 

 

إقرأ المزيد من هنا عن الشربوت السوداني